秋刀鱼的功效与作用(增强体质秋刀鱼的营养价值)

增强体质

秋刀鱼属于高蛋白食物，而且其中蛋白质均为优质蛋白，适当食用能够使机体补充大量蛋白质和氨基酸，还能对人体内部免疫蛋白的合成和蛋白质粉升级起到促进作用，对增强免疫能力及增强体质有很大帮助。

保护视力

秋刀鱼中含有许多维生素A，食用能够促进视网膜视杆细胞感光物质的合成，对眼睛发育起到重要的作用，有益于预防夜盲和改善视力。而且秋刀鱼中含有的DHA不但对视网膜光泽细胞完善有重要作用，并且对脑部发育也有重要影响。适量的食用能够对双眼起到保护作用。

补充蛋白质

总的来说，秋刀鱼含有蛋白质。而且人体所需蛋白质结构与这类蛋白质都较为接近，食用后可以很快的被吸收，转换成动能，是补充蛋白质效果很好的食物来源之一。

预防血管硬化

秋刀鱼含有许多维生素、多种矿物质、不饱和脂肪等，这些营养元素可以使血管弹性获得保持，能够有效的预防心血管内脂肪过多沉积，适宜部分动脉硬化、冠心病等病人食用，具有一定预防及保护心脑血管的功效。

秋刀鱼的营养成分

秋刀鱼有比较高的热量，且含有蛋白质，每一百克秋刀鱼鱼肉，能够产生大概170大卡热量，每一百克秋刀鱼鱼肉中，蛋白质约21.5克，脂肪约8.3g，含有维生素E，维生素A，及其钠、钾、铜、铁、镁、硒、锰、铁、钙等矿物质，此外，还含有大量烟酸、硫胺素、黄嘌呤、牛碘酸、氨基酸等营养成分。