煎培根需要放油吗(煎培根的正确方法)

煎培根必须放油吗

煎培根是需要放油的。

在煎培根时，必须在锅底刷一层薄薄的油，主要目的是不许培根黏锅，不煎焦等。油脂类的热传导相对较快、而且本身也具备调合滋味的功效，还能增加食物的营养成分，起到美味的功效，因此烧菜、煎东西要放油。

煎培根怎么煎

最先锅里放一点油，火调小一点，把培根切成何时大小，一片一片放进锅里，煎完一面，换一面，见到培根变色，尤其是白色脂肪部分变得透明就可以出锅了。关键火不能大，油也无法多。

煎培根肉的时候还可以同时煎其他的东西哦，组合金针菇、芦笋、蔬菜等都很好呢!

培根是什么肉做的

培根便是腊肉的一种。

是把猪腹肉擦抹香料及海盐在经自然风乾后制成，均匀分布的油脂滑而不腻，咸度适度，风味十足。培根的原意是烟薰肋条肉(即方肉)或烟薰咸后背肉。培根又名烟肉(Bacon)，是把猪肉经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏烤成的。

最常见的烟肉是腌熏猪肋条肉flitch，及其咸肉火腿片状rasher。传统上，猪皮也可制成烟肉，不过无表皮的烟肉是可作为一个更加健康的挑选。

培根怎么挑选

1、看培根的颜色

优质的培根颜色明亮，颜色上，瘦肉部分呈红色，稍显深红色。肥肉部分透明或者呈乳白色。培根的表面没有色斑。

2、触碰培根的弹性

拿手抹下培根表面，表面舒爽，没有含有粘液。用手轻按，能感觉肉质牢固有弹性，假如肉质绵软且没有弹性，则不要购买。

3、闻闻培根的香味

优质的培根具备培根应有的熏肉口味，若是有酸败味或其他异味，乃是变质的或次品。因此在购买的时候要用鼻子闻闻培根的香味。