母乳内含有乳铁蛋白、碳水化合物、蛋白、脂肪、维生素、矿物质、脂肪酸和牛磺酸等,依据时间能分为三个阶段,初乳、过渡乳及其成熟乳。
产后7日内所分泌的乳汁称作初乳。初乳含有ß胡罗卜素故微黄,含蛋白质及有形物质较多故质稠。逐渐三天内胸部中乳汁并未充盈以前,每次喂乳亦可吸出初乳2—20ml。初乳中含蛋白质量比成熟乳多,特别是分泌型IgA(SIgA),曾被称为出生后最早获得的内服免疫抗体,脂肪和乳糖含量则较成熟乳为少。
产后7一14天间所分泌的乳汁称过渡乳。其中所含蛋白质量日益减少,而脂肪和乳糖含量逐步增加,系初乳向成熟乳的过渡。
产后14天至宝宝断奶这段时间所分泌的乳汁称为成熟乳,事实上需到30天左右才趋平稳。
奶水的主要原料是血夜,所以奶水是妈妈的精髓。血夜被运输到妈妈的胸部,当宝宝吮吸乳头时,刺激被传送到脑下垂体并产生称为泌乳素和催产素的荷尔蒙。泌乳素传递将血夜变为奶水的指令,催产素发挥促进聚集在输乳管里的母乳排出产生奶水。
腺泡由大量腺细胞组成,奶水在腺细胞中产生,随后分泌到腺泡内。母乳根据输乳管排出体外。腺泡四周的肌上皮细胞像泵一样收缩排出母乳。当宝宝吮吸乳头时,母乳即被排出。
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