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尽管冬瓜是夏天的商品，可是冬瓜含蛋白、糖原、胡罗卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。具有清热解毒、利湿消痰、除烦解渴、祛湿消暑。用于胸怀躁热、小便不畅、肺痈咳喘、肝腹水、利尿消肿、高血压等。切勿脾胃虚弱、肾亏者不宜多服。冬瓜还能够减肥可以美容。
藕是“东方蔬菜之首”，含有多酚类物质，能够增强免疫力，还可抗衰老。此外，把藕加工至熟后，其性由凉变温，对肠胃有利，有养胃滋阴、益血、止泻的作用。
冬笋含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖原、钙、磷、铁、胡罗卜素和维生素B1、维生素B2、维生素C等物质。不仅富含多种营养元素，并且有很高的药用价值。养生健康网lyse觉得，冬笋味辛、微苦，性凉，能化痰下气，清热除烦，通利二便。
菠菜含有大量植物粗纤维，具备促进肠胃蠕动的功效，利于排便，且能促进胰腺分泌，促进消化。针对痣疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有疗效。菠菜中丰富的核黄素是有效防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的主要营养素。
菜花含的维生素C比白菜、黄豆芽菜高些3～4倍，比柑桔高些2倍。中医素来有“白色入肺”一说，雪白的菜花是适时的保健蔬菜，不仅能预防流感等呼吸道疾病，还是非常好的血管清理剂。
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