吃饺子蘸料怎么调(吃饺子蘸料没醋怎么调无)

独门饺子蘸料

材料：陈醋、辣椒面、葱蒜、生抽、香油、芝麻

做法：

1.蒜头切成蒜泥，葱洗净后剁碎预留。

2.将蒜泥和葱碎放到碗里，加入适量辣椒面和食盐。

3.热锅放油，放进麻椒炸香。

4.麻椒捞出，将滚油倒在辣椒面里边。

5.陈醋放入锅中加温。

6.倒入碗中。

7.依次添加适当生抽、鸡精、香油、熟芝麻、温水即可。

蒜头陈醋蘸料

材料：蒜头、陈醋、酱油、食盐、鸡精、白糖。

做法：

1.蒜头剥掉表皮。

2.捣成蒜末。

3.添加老陈醋、酱油、食盐、鸡精、香油，搅拌均匀即可。

4.现做现吃，以防消耗。

辣椒草果蘸料

材料：辣椒、草果、食用油、酱油、鸡精、花椒面、姜片、香莱、芝麻。

做法：

1.干辣椒切成两截。

2.草果砸碎。

3.将二者一起放入碗中。

4.加入适量辣椒面。

5.食用油烧热后倒入碗中。

6.拿筷子搅拌均匀。

7.加入少许芝麻。

8.和酱油混合在一起搅拌均匀。

葱蒜饺子蘸料

蒜头、姜片、香莱、香油、米醋、鸡精、酱油。

做法：

1.大蒜去皮后清理干净、切成碎末。

2.姜片切成碎末。

3.香莱剁碎。

4.将三者混合在一起，装到碗里。

5.加盐和味精，将其中的水份逼出来。

6.加香油、放醋、加酱油，搅拌均匀即可。

吃饺子蘸料没醋怎么调

无醋饺子蘸酱

材料：辣椒面、食用油、芝麻、生抽。

做法：

1.拿一个干净的瓷碗。

2.将辣椒面放里面。

3.热锅下油。

4.出烟后放入少许盐巴。

5.待融化后熄火。

6.等油温略微下降后，将油倒在辣椒面里边。

7.拿筷子拌和辣椒面，再拌和个半分钟上下放进芝麻。

8.继续拌和个30秒差不多就搞好油辣子了。

9.油辣子、蒜末、葱段、生抽、米醋、白糖按自己喜欢的占比配制好，最终舀一勺煮饺子锅里的烧开汤，蘸酱就完成了。