糯米藕的功效(糯米藕的营养价值)

糯米藕的营养价值

糯米的营养价值

大家都知道，糯米含有丰富的蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等营养成分成份，以及维生素B族、淀粉等物质，适量食用对人体很有益处。中医已经证实，糯米具备益气、健脾开胃、止虚汗的作用，食欲不佳、脾胃虚弱或者腹胀腹泻的人群，适量食用能起到一定改善作用。

藕的营养价值

连藕糖份低，但含铁量却很高，很适合严重贫血的人食用。其次，连藕还含有丰富的膳食纤维和维生素C，对有孱弱之病的人，如有肝病、糖尿病、便秘的人很有益处，能增强人体免疫力。此外，连藕还富含收缩血光的维生素K成份，对有淤血、呕血、尿血、便血症状的人，及其孕妇都大有益处。

糯米藕的作用

清热凉血

糯米藕生用性凉，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；糯米藕味辛多液、对热症口干、衄血、咳血、下血者尤其有利。

通便止泻、健脾养胃

糯米藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能和人体中胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯融合，使之从粪便中排出，从而降低脂质吸收。糯米藕散发出一种独特芳香，还含有鞣质，有一定健脾止泻功效，能增强食欲，促进消化，开胃健中，有利于胃纳不佳，食欲不佳者恢复健康。

益血生肌

糯米藕的营养价值很高，富含铁、钙等营养成分，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力功效。故中医称其：“主补中养神，养血力”。

止血散瘀

糯米藕含有大量单宁酸，有收缩血管功效，可用来止血。糯米藕还能散血，散血，中医讲其止血而不留瘀，是热症血症的食疗佳品。

糯米藕的注意事项

1.制做糯米藕要使用秋冬季的老藕，那样煮出的口味才够柔软。

2.应选外形均匀中间较粗大的藕，那样藕孔才够大，容易装进糯米。

3.煮糯米藕时不要先放糖，由于糖会使糯米不容易煮熟。