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紫甘蓝可以用来做汁喝，也可以搭配各种不同的食材，味道也比较清爽。
紫甘蓝非常适合榨汁。它没有苦瓜那么苦。它的味道有点甜。榨汁时，可以加一点蜂蜜或糖，这样会让味道更受欢迎。紫甘蓝的味道太清淡，单独喝太单调。喜欢酸甜口味的朋友可以在榨汁时加入番茄。
紫甘蓝汁的颜色也是紫色的。
花青素
因为颜色是深紫色的，所以有更多的营养。特别是含有维生素CC。、维生素E和B族更能展现深紫色抗氧化花青素。
叶酸
富含叶酸，这是甘蓝蔬菜的一个优点。因此，孕妇、贫血患者应多吃，这也是女性的关键美容产品。
硫元素
紫甘蓝含有大量的硫，其主要功能是去除昆虫和瘙痒，对各种皮肤瘙痒、湿疹和其他疾病有一定的疗效，因此长期食用这些蔬菜对保持皮肤健康非常有益。
材料：蜂蜜、紫甘蓝。
做法：
1.打开紫甘蓝的叶子，用盐水浸泡10分钟，取出（或用洗米水浸泡）。
2.将紫甘蓝撕成碎片。
3.在搅拌器中加入紫甘蓝碎片和冷开水（或冰水），两者的比例为1：1.倒入一大勺蜂蜜，用搅拌器搅拌成浆即可饮用。
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