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柠檬是碱性食物。
虽然柠檬的味道很酸，但食物的酸碱度并不是根据味道来划分的。事实上，除了柠檬，大多数水果都是碱性食物，无论酸甜。
虽然柠檬中含有柠檬酸，但柠檬酸可以在体内完全代谢，产生二氧化碳和水。当二氧化碳呼出体外时，酸就会被消除。柠檬中的钾、钙等离子体以金属阳离子的形式留在体内。这些离子体可以与酸根离子结合，降低尿液的酸度，因此被称为“碱性食物”。
材料：柠檬3，蜂蜜适宜，盐适量。
做法：
1.柠檬3用湿毛巾擦拭，用盐擦拭表面果蜡，然后用清水洗净。
2.用厨房纸擦干柠檬，放在干燥通风的地方晾干5分钟。
3.将柠檬切成均匀的薄片，去籽。
4.在消毒后的密封罐中铺一层柠檬片，倒一层蜂蜜，逐层铺好。
5.盖上盖子密封，放入冷藏中腌制2天。
6.取柠檬片和蜂蜜，倒入70℃以内的温水中浸泡。
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