鸡腿炖土豆的功效与作用(鸡腿炖土豆的适宜人群和禁忌人群)

润肠通便

土豆富含膳食纤维，能促进胃肠蠕动，帮助人体排出体内毒素，防止便秘，适合火、便秘等人群食用。

常见的润肠通便食品：蜂蜜、干果、苹果、香蕉、酸奶等。

保护心血管

土豆中的粘液蛋白可以保护身体的心血管系统，并保持一定的弹性，从而防止心血管疾病的发生。三高患者长期食用可在一定程度上达到降血压、降血脂的效果。

常见的心血管保护食品：深海鱼类、大豆、燕麦、番茄、芹菜等。

保护眼睛

鸡翅富含维生素A，维生素A是维持视觉感光细胞的重要组成部分。因此，经常吃鸡腿可以保护眼睛，适合处于生长发育期的儿童。

保护眼睛的常见食物：玉米、动物肝脏、猕猴桃、豆制品等。

鸡腿炖土豆的合适人群和禁忌人群

1.适合人群：鸡腿炖土豆能润肠通便，保护心血管和眼睛，因此适合便秘、三高患者和儿童。

2.禁忌人群：暂无。

鸡腿炖土豆的家常做法

土豆炖鸡腿

材料：鸡翅5个，小土豆3个，姜片少量，食用油、酱油、米酒、盐各适宜。

做法：

1.准备好所需的食材。

2.鸡翅洗净后，换刀切小块，土豆随便切滚刀块。

3.燃气灶开枪，锅中倒入少许油，加入鸡腿和姜片小火慢慢翻炒。

4.鸡腿炒至看不见红血丝时，继续炒1分钟，加入油和酱油炒。

5.鸡腿炒酱油颜色后，放入小锅中，加入开水和土豆，用小火慢慢炖。大约15分钟后，加入适量盐搅拌两次，继续用小火慢慢炖，半途而废，用筷子滚几次，待果汁完成后熄火。

青椒土豆炖鸡腿

材料：鸡翅500克，土豆200克，青椒1个，八角一个，草果2个，葱、姜、调味料、糖、酱油、盐各适宜。

做法：

1.土豆去皮后，切成滚刀状。

2.鸡翅用水洗净后，切成块，锅里放油，倒入葱末，姜末爆香，倒入鸡块。

3.翻炒后，放入八角、草果、白糖、老酱油、水及其土豆块。

4.烧至干燥，放入青椒块，及其盐，收汁后出锅。