三文鱼皮能吃吗(三文鱼的皮能吃吗)

三文鱼的皮能吃吗？

三文鱼的皮可以吃。

我们通常吃鲑鱼大多是生的，所以鱼皮被去掉了，因为它的生味道比生鱼片差，但鲑鱼皮可以吃，它的营养不比鱼差多少。

吃三文鱼皮的好处

保湿、抗皱

三文鱼皮中含有的东西Ω－3不饱和脂肪能帮助皮肤保湿，同时能很好地避免皱纹的发生，具有保湿、抗皱的作用。

减缓衰老

鲑鱼皮中所含的虾青素是一种强抗氧化剂，其效果约为维生素E的900倍，能有效去除体内多余的自由基，保护细胞免受自由基的伤害，具有减缓衰老的作用。

有利于大脑健康

鲑鱼皮富含蛋白质和人体工程学所需的蛋白质。同时，鲑鱼皮中的脂肪酸含量很高，对促进人脑健康发育有很大帮助。

三文鱼皮怎么吃好？

煎三文鱼皮

原料：三文鱼皮、酱油、胡椒、绍酒、盐。

做法：

1、去鳞后，将鱼皮洗净，将酱油、胡椒、绍酒、盐混合在一起。

2、用平底锅煎三文鱼，要用中小火慢慢煎，注意往返翻面。

3、等待两面煎透后，起锅即可食用。

凉拌三文鱼皮

原料：三文鱼皮、香莱、海蜇、姜、葱、花生仁、米酒、酱油、醋、糖、鸡精、辣椒、盐。

做法:

1、少一锅开水，加入姜片，再倒入几根香莱。

2、将鱼皮与姜、葱、米酒混合，去腥味后放入锅中。

3、锅内水烧开后，将鱼皮捞出放入冰水中，5分钟后切成细丝。

4.将事先浸泡过的水母切成丝，加入白糖、鸡精、蒜泥、米醋调味料。

5、最后加入酱油、辣椒，拌匀，即可食用。