超市买的皮蛋能放多久(超市售的皮蛋可存放多久)

超市买的皮蛋能放多久

一般情况下皮蛋可以保存3-5个月。

假如是已经打开后的皮蛋，一定要在1-2小时内吃了，不要长时间暴露在空气中或放在冰箱里存着下顿吃，不然易感染沙门氏杆菌。

由于沙门氏杆菌生长适宜温度为20℃~37℃，他会与尘土一起悬浮空气中，碰到适宜的载体就迅速繁育。皮蛋正是这样一个媒介，它能为沙门氏杆菌提供大量的营养，使细菌快速繁育，这类带菌蛋食用后会引起中毒。值得关注的是，感染此菌的皮蛋即便放在冰箱里，低温也阻止不了细菌的大量繁殖，只是使之不太活跃罢了。

皮蛋放冰箱一年还能吃吗

不推荐食用。

任何食物都有保质期，尽管在我国很多的腌制品的保质期都十分久，但皮蛋终归是经过发酵变性的食物，保质期也最多在3个月的模样。并且洁净的皮蛋壳上有4-500个细菌，脏皮蛋壳上则高达1.4亿-4亿次细菌，这些细菌通过大量蛋壳间隙进到壳内，很容易中毒。

冷冻完的皮蛋还能吃吗

要是没有变质，可食用的，不过皮蛋不宜放冰箱里储存。
皮蛋是由碱性物质浸泡而成的，成胶状体，含水分约70%上下，经冷冻之后，水份会慢慢结冻。这时将松花蛋取出来吃，冰会慢慢溶化，其胶状体就会成为蜂巢状，影响了松花蛋原先的醇正清香的口味，减少了食用价值。并且低温会让松花蛋颜色发黄，口味发硬，同正常松花蛋差别极大。

因此，皮蛋不太适合放在冰箱里储存。

带壳皮蛋如何保存

1.塑料袋把皮蛋放进塑料袋中密封储放，再放到阴凉通风的地方，也可以储存一段时间不变质。

2.阴凉干燥处储存带壳的皮蛋应当放在阴凉阴凉干燥处，不能让阳光照射掉，以防皮蛋发生变质。

注：在食用皮蛋时，看其是否变质，可以把皮蛋扒开，然后观察皮蛋的蛋黄色展现浅黄色，要不是的话，则表明皮蛋早已变质了。