大白菜晒干怎么做干菜(干煸大白菜怎么腌制最好吃)

晒干白菜怎么做干菜？

准备一些卷心菜，清洗干净，切菜头位置，否则很难晾干，放入锅中烫几分钟，煮沸后可以放入冷水中冲洗，然后可以拿到干竹篮铺好，放在阳光下晾干，晾干后可以绑扎或存放在瓮中，这样会更好。

大白菜怎么腌最好吃？

方法一

将卷心菜先清洗干净，然后切好，放入器皿中，加入适量盐搅拌均匀，腌制半小时，清洗干净，然后加入适量的油、干辣椒、醋及其糖，搅拌后即可。

方法二

准备一些卷心菜清洗干净，然后切成条状，放入容器中，加入适量盐搅拌均匀，60分钟后可以过滤盐水，加入一些糖精、醋和糖，然后把干辣椒丝和姜丝放入锅中炸，炸也倒入卷心菜继续搅拌腌制一个小时左右可以吃。

如何长时间保存大白菜？

1.先用一些报纸包白菜，放在通风凉爽的地方，可以保存两周到三周左右。

2.如果卷心菜已经切好了，就必须存放在冰箱里。首先，用塑料薄膜包裹，然后放入冰箱。你可以保存一周多。

3.先切卷心菜，准备薄膜袋，然后放在冰箱里，必须吃的时候拿出一些吃。

如何做干炒大白菜？

1.将准备好的卷心菜去掉老帮，洗净后用刀将卷心菜片成片，这里要注意卷心菜帮和卷心菜叶一定要分开。

2.将小红辣椒洗净，切成小块，蒜头切成片，姜片切成丝保留。

3.将油倒入锅中，直到油打开，倒入备用卷心菜帮。将卷心菜帮炸至微软，然后放入卷心菜叶，继续炒至锅中卷心菜略带虎皮色。

4.将豆油倒入准备好的锅中，油烧后加入姜片大蒜爆香，等锅里炒出香味后，再倒入小辣椒继续翻炒。

5.炒至香味后，倒入事先炒好的卷心菜片，再用大火炒至一段时间后加入适量盐即可出锅。

大白菜有什么营养？

卷心菜中各种元素的营养价值很高，不仅含有胡罗卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等有利于身体的维生素，但也含有脂肪、钙、磷、铁和其他身体必需的营养物质。而卷心菜味甘，具有清热除烦、通胃的作用，经常吃卷心菜能有效预防败血病的发生。