姜母鸭的营养价值及功效(姜母鸭的正宗做法)

姜母鸭的功效

补血补气

姜鸭的主要材料是鸭和姜，鸭富含钙、铁等物质，其中铁是人体血细胞血液不可缺少的物质，适量食用可帮助人体血液，具有一定的血液和气的作用。

发汗解表

姜鸭姜片味辛，性微温，属于肺、脾、胃经络，含有一定量的姜辣素等物质，适量食用有一定的出汗解决方案，温度止呕，温肺咳嗽效果，适合感冒、头痛、痰、咳嗽等人群食用。

提高免疫力

姜鸭鹅富含蛋白质、维生素、脂肪、氨基酸、钙、铁、磷等成分。适量食用可以为人体补充丰富的营养，补充体质虚弱者所需的能量和活力，在一定程度上提高人体免疫力。

姜母鸭的禁忌是什么？

姜母鸭具有滋阴降火、气血双补的作用，能起到药膳的作用。它是秋冬美味佳肴。但对于肝硬化等肝病患者，姜母鸭会损伤食管静脉，促进流经肝脏的血液不能顺利流动。在严重的情况下，它会呕吐血液，造成生命威胁。

姜母鸭在制作时会加入一些白酒或料酒去腥，导致姜母鸭含有酒精。服用退烧药、止痛药时，不能服用姜母鸭，防止与药物相互影响，造成严重肝损伤。

如果患有感冒的朋友想吃姜鸭，最好去除米酒和芝麻油，否则很容易引起火灾，但治疗感冒会适得其反。

姜母鸭一天吃多少

建议每天吃不超过500克。

虽然姜母鸭的营养成分及其食用价值很高，适量食用对人体健康有益，但过量食用任何食物都会对人体造成一定的伤害，尤其是鹅肉本身是凉的。吃得太多可能会加重身体的凉气，导致腹痛、腹泻、大便松弛等不适。一般建议姜母鸭一天吃不超过500克。

姜母鸭的配料是什么？

姜母鸭起源于福建泉州，后传至台湾等中国其他地区甚至国外。它是福建的传统小吃，制作复杂。一般来说，传统姜母鸭有很多调味料，包括姜、芝麻油、猪棒骨、米酒、冰糖、白糖、酱油、干辣椒、葱、盐、鸡精、特制黑白药等。