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吃太多的高脂肪食物会使身体产生大量的自由基，进而加速衰老。红酒中的抗氧化多酚可以减少高脂肪食物对人体的伤害。根据美国的一项研究，吃完火鸡后喝点红酒，体内过氧化物丙二醛（MDA）含量会减少75%，而MDA是脂肪消化后的副产物，并可能导致心脏病的发生。暴饮暴食后喝一杯红酒，或者下一顿饭用红酒煮好，但要记住，一杯足已，不要过多。
吃了一顿大餐后，血糖会迅速升高。这种血糖波动不仅对糖尿病患者有害，而且会影响正常人的健康。研究发现，吃完百吉饼后喝一勺醋，血糖升高减缓了一半，实验者每天少吃275千卡。吃饭时喝一勺醋，或者在凉菜上倒些醋，可以缓解暴饮暴食后血糖的快速升高。
鸡、鸭、鱼吃完后，最好选择水果作为甜点。如果你在吃了一顿高能量的晚餐后不吃水果和蔬菜，它会使你的身体衰老得更快。研究表明，含有抗氧化剂的水果，如果实、红提、猕猴桃和樱桃，可以减少饱餐后自由基的损害。
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