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方便面等食品常用精制面粉制成，自身少纤维素，加工中还会丢失纤维素及矿物质。假如长期吃这种食品，人体会因为缺少纤维素和钙而易患上肠癌。因为吃的“过精”，如今患慢性便秘的人愈来愈多，粪便在大肠中滞留时间太长，也是诱发肠癌的重要因素之一。
科学研究表明，要维持与提高大脑正常生理作用，必须要有卵磷脂、蛋白、糖份、钙质、维生素A、维生素C、维生素E及B族维生素等八大营养素。而层面便类食品里的卵磷脂、维生素和矿物质等营养元素含量都很低，常吃对脑部发育和思维过程都不利。
方便面的香酥也是通过煎炸才能实现的，喜爱干吃方便面的人吃了方便面会觉得口干发烫，其实这时候肝火已经开始在体内挤压了。即便是泡着吃，超过一定的量也会上火的。
快餐许多都属煎炸完的索性食品，儿童常吃容易造成胃肠功能失调，发生胃肠胀气、胃疼等不适。因为方便面等索性食品、炸鸡、炸土豆片等中含有较多调味剂及添加物，长期食用会令人味蕾迟缓，影响工作胃口。一般说来，喜吃方便面的小孩，更容易培养挑食问题。
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