梭子蟹如何挑选(梭子蟹和母蟹最主要的区别)

看颜色

在选择梭子蟹的时候一定要选择那类甲壳青灰色，颜色深且机壳有光泽的，这表明梭子蟹成熟度比较好，而且肉质比较厚。

捏蟹角

梭子蟹的壳上有两个尖角，在挑选梭子蟹时应掐一下这两个角，这两个地方越硬就证明梭子蟹越肥。

轻按蟹腿

梭子蟹肥不肥也可以通过蟹腿来判定，因此在梭子蟹时，能够轻按一下蟹腿，判断梭子蟹是否蟹肉多，假如轻按起来比较吃力并且很快回弹，那么说明这只螃蟹较为肥。

看透光显著

在选择梭子蟹时用手电筒照一下螃蟹，通过看梭子蟹是否透光，照出透明部分就是蟹肉部分，假如透明部分较为多久表明螃蟹较为肥嫩。

掂净重

2个体积相等的梭子蟹，用手掂量一下净重，然后点击重一点那个，由于品质越重也能表明肉质更为肥大。

看活力

去市场选择梭子蟹时尽量选购有活力的，这表明螃蟹比较新鲜，因此肉质吃着就会更加美味，像那种一动不动的就不建议选择。

梭子蟹公蟹美味还是母蟹美味

有所不同。

梭子蟹和母蟹最重要的区别是一个含有蟹黄，一个含有蟹膏，假如平时爱吃蟹黄的话，则选择母蟹，那如果更爱吃蟹膏，那么建议选择公蟹。此外不同季节梭子蟹口感也不一样，像一般九月份的母梭子蟹更好吃，而十月份公梭子蟹比较好吃，实际选哪个的话最好根据自己的口味喜好来定。

梭子蟹公母如何判断

看肚脐

公梭子蟹的肚脐一般为三角形，母梭子蟹的腹部肚脐呈圆形或者椭圆形。

看有无蟹黄

还可以把螃蟹开启看有无蟹黄，有蟹黄便是母蟹，没有便是公蟹。