鲍鱼吸在一起怎么分开(鲍鱼怎么把肉从壳上分离)

鲍鱼怎样从壳上分离

流程：

1.最先用一柄牙刷将鲍鱼表面反复清洗干净。

2.随后用一个勺子柄或是刀子的刀刃顺着鲍鱼肉和壳的连接部分慢慢切割。

3.然后将鲍鱼肉拽出，取出完备的鲍鱼肉。

4.鲍鱼肉翻过去，除掉里边绿色的内脏。

5.鲍鱼嘴一同丢掉，再将鲍鱼肉边上的黑色黏液部分再刷干净，冲洗一下。

6.最终可以根据自己的需要在鲍鱼肉表层划上菱形的花刀即可。

鲍鱼能够带壳一起煮吗

能够。

不少人在做鲍鱼时，都习惯性的将鲍鱼壳丢掉，其实鲍鱼壳是一种珍贵的中药材，也叫做石决明，具有一定的清热舒肝，滋阴壮阳的功效，而且其中还带有较为丰富的营养元素，适当食用对身体健康有益，因此煮鲍鱼的时候也可以带壳一起煮。

鲍鱼的内脏能不能吃

一般不建议食用。

鲍鱼内脏是鲍鱼的鲜味所在，但它又具有一定的毒性，由于鲍鱼的内脏中含有光致敏毒素，这是藻类叶绿素衍生的分裂物，具备光化活力，身体食用过多的这类物质，接着又长期露于阳光中的话，它也会促进身体里的组氨酸、络氨酸、丝氨酸等胺化合物的生成，进而可能会造成皮肤炎和其它毒性反应，所以一般鲍鱼内脏不推荐食用，特别是在每年2-5月份，藻类繁殖生长最为旺盛的阶段。

鲍鱼带壳如何做

浇汁鲍鱼

材料：鲍鱼5只，白糖、鲜鲍汁、蒜泥、芡粉适当。

做法：

1.将新鲜鲍鱼取出鲍肉后，去内脏，将鲍鱼壳和鲍鱼肉清洗整洁。

2.鲍鱼肉划上花刀，随后放入鲍鱼壳中。

3.上锅，隔水蒸3-5分钟。

4.锅烧热，放入适当鲜鲍汁，加入清水、白糖调匀，盛出。

5.锅里热少许油，将蒜泥放入煸香。

6.倒进鲜鲍汁烧开，随后用水淀粉勾芡至适宜浓度。

7.蒸好的鲍鱼装盘，浇上浇汁即可。

鲍鱼不带壳如何做

材料：鲍鱼5只，香菇150克，西兰花150克，食盐、油、胡椒粉、米酒、生抽、费油、芡粉、葱、姜、蒜各适当。

做法：

1.将鲍鱼肉挖出，去内脏，洗净，切花刀预留。

2.随后放入适当胡椒粉、米酒腌渍20分钟。

3.西兰花洗净，切小朵，香菇洗净，切片预留。

4.锅里烧水，放少许食盐，西兰花、香菇各自绰水捞出预留。

5.西兰花放到菜盘摆一圈。

6.锅里滚油，放入葱姜蒜爆香，倒进香菇翻炒出香味。

7.添加鲍鱼继续翻炒，然后添加适量开水没过鲍鱼。

8.添加生抽、费油，煮到鲍鱼熟，再放入少量食盐调料。

9.水淀粉勾芡后，摆盘，倒进西兰花中间即可。