白萝卜怎么吃(白萝卜怎么吃好吃家常做法)

白萝卜如何吃

白萝卜是一种十字花科类植物，可食部分为长圆形、球型、锥形的肉质根茎，既可以做药材食用还可以做食物食用，属于药食同源的一种植物。性凉，食用能够降低体内的躁热之气，适宜秋、冬天节，天气干燥时食用。白萝卜的可食方法许多，可以生吃、打汁、煲汤、清炒、清蒸、烧煮等。

白萝卜炖兔肉

材料

白萝卜300克，兔肉250克，高汤、食盐、白胡椒粉、干红辣椒、料酒、葱、姜、麻椒、生抽各适当。

做法

1.白萝卜洗净，切滚刀块，兔肉切片，放入开水锅里绰水。

2.热锅热油，放入葱、姜、麻椒、干红辣椒爆香。

3.放入兔肉、生抽翻炒至兔肉变色。

4.放入白萝卜、食盐、料酒煸炒。

5.倒进高汤烧煮10分钟，大火收汁。

6.最终放入白胡椒粉、食盐调味即可。

白萝卜蛤蜊椰油汤

材料

削皮白萝300克，椰子油10mL，蛤蜊150克，盐2克，葱段.适当，黑胡椒2克。

做法

1.削皮白萝卜切片。

2.锅置火上，倒进清水，放入白萝卜。

3.烧开后用小火续煮15分钟至熟软。

4.转大火，放入清理干净的蛤蜊，煮约2分钟至蛤蜊张口，掠去浮沫。

5.添加椰子油、盐、黑胡椒粉，搅拌调料。

6.关火后盛出汤品，装碗，撒上葱花即可。

蒸白萝卜杯

材料

白萝卜200克，食用油、豆豉油、葱丝、香莱、姜片等。

做法

1.洗净、削皮的白萝卜对半切开，再改切成片。

2.将白萝卜片、姜片、食用油放入杯里，盖上保鲜膜。

3.将水杯放入烧开的蒸锅中，盖上盖，蒸20分钟。

4.将水杯从蒸锅中取出，撕去保鲜袋，淋入豆豉油，放入葱丝、香莱即可。

萝卜闷牛腩

材料

牛腩200克，胡萝卜20克，白萝卜100克，高汤200mL，蒜、姜、大料、桂皮、香油、食用油、生抽、料酒、胡椒粉、盐、鸡精、香莱各适当

做法

1.牛腩洗净、切片，白萝卜、胡萝卜洗净后削皮、切片，姜片洗净、切片，蒜洗净、切末。

2.把牛腩放到凉水中，用大火煮约5分钟，去净血水，用清水冲洗干净。

3.微波容器内添加食用油，高火加温1分钟。

4.放入牛腩、姜、料酒、大科、桂皮，添加高汤，高火10分钟。

5.加入盐、鸡精、生抽、胡椒粉，改成低火焖至牛腩快熟透。

6.添加胡萝卜、白萝卜块焖5分钟，添加蒜泥，淋入香油，放香莱即可。

白萝卜烧带鱼

材料

带鱼300克，白萝卜250克，蒜头6瓣，姜片、葱段、剁椒、料酒、白胡椒粉、鸡精、生抽、盐各适当。

做法

1.带鱼清理干净，切成约5厘米长的段。

2.带鱼里加入鸡精、白胡椒粉、料酒拌匀腌制20分钟。

3.白萝卜洗净，去皮后切成丝。

4.油锅烧热，拿筷子将带鱼段一块块地放入，用小火煎至两面金黄，捞出，沥油。

5.锅中留少许底油，放入姜片、大蒜瓣爆香，放入白萝卜丝、剁椒、带鱼段。

6.搅拌一下，烹入料酒迅速炒匀，再加入适量清水，盖锅盖。

7.用大火烧开后，转为小火煮约5分钟，加入盐、鸡精、白胡椒粉、生抽炒匀。

8.最终撒上葱花拌炒一下即可。