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橘子性温，属热性水果，而很多人的体质是“阴常不足，而阳常有余”，因此这类人吃橘子会让“气血”更盛，一旦食用过多，就容易出现上火病症。
橘子中含有大量糖份，吃1千克橘子能产生1400卡热量。当吃过多的橘子产生的大量热量，人体活动的需要耗费不了，且无法及时转化为脂肪存储时，就会造成体内热量供大于求的情况，造成身体功能的混乱而发生舌干躁、咽喉痛、便秘等状况，也就是人们常说的“多吃橘子会上火”。
如果人常待在室内空调条件下，室内空气干燥，口腔环境干躁，加上喝水少、说话多，还伴有疲惫，免疫力低下等，吃橘子通常会火上加油，引起上火病症。
橘子吃太多不但可能引起口腔上火、大便秘结等上火病症，还可能出现高胡萝卜素血症，其表现为手、足掌皮肤黄染，渐染全身，可伴有恶心、呕吐、食欲不佳、全身乏力等症状，有时易与肝炎搞混。这是因为橘子里的胡罗卜素不能在人体内及时转换维生素A，就随血夜遍布全身各处堆积，从而使身体皮肤变黄。不过，只需终止食用含胡萝卜素和含色素的食物，这些症状会在一周内自愈。
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