炖汤用什么锅好(炖汤用什么锅好一点)

用什么锅煮汤好？

不锈钢锅

不锈钢锅汤比较清淡，保留了原有的食材生态，而且不锈钢锅容量大，耐煮，煮汤时间会更长。

焖烧锅

炖锅具有安全、节能、环保的特点，在炖锅过程中不冒气、不挥发，最大限度地保留食物营养，味道浓郁，食物内味。

压力锅

压力锅是家家户户必备的锅。煮汤很好。烹饪时间快，营养损伤少。适用于材料韧性强、不易软化的原料。

砂锅炖汤的危害

石锅虽用于煲汤，但砂锅炖汤有以下危害：

1.砂锅炖太久会降解肉类植物中的蛋白质，流出更多的营养物质，从而影响肉的味道，尝起来有点柔软，没有韧性。

2.石锅是一种封闭的烹饪工具。煮肉时，如牛肉、狗肉等味道较好的食物，会使肉的味道无法排出，进而影响食物的味道。

你能用炒锅煮汤吗？

能够。

煎锅作为传统的烹饪食品厨具，没有毒性成分，烹饪时难以溶解物流。一般来说，干净的煎锅可以用来煮汤，煎锅具有耐高温、传热快、均匀的特点。炖汤味道浓郁，口感丰富。但需要注意的是，如果煎锅表面有明显的锈蚀和破痕，不宜使用，以免影响自身健康。

如何炖炒锅

炒锅可炖鱼汤、骨汤等，以下是铁锅炖排骨玉米的做法：

1.用刷子清洗炒锅，用开水冲洗干净。

2.准备好的排骨，清理血水后，切碎小块，苞米切片，生姜切片预留。

3.将排骨、苞米、姜片放入锅中，加入适量的水不过食物。

4.大火烧开后，加入盐、米酒、鸡精等调味料，用中小火煮40-60分钟。

5.最后撒上葱花，盛出来吃。