毛肚要煮多久才能熟(毛肚要煮多久才能熟透)

毛肚要煮多久才能熟

毛肚煮2-3钟最好。

一般煮毛肚的话，会把整个毛肚切成丝，然后再入锅煮，不能煮久了，不然毛肚中的蛋白质高温加热时间久之后，口味会变得老硬不好吃，而时间短了毛肚还没熟，吃了容易拉肚子或出现其他胃部不适的情况。

建议平时煮毛肚是能够依据毛肚缩小变卷、变得有弹性、口味有韧性判断煮熟。

毛肚烫几秒能熟能吃吗

没有完全熟，但也可以吃。

一般在火锅店烫毛肚吃，便是七上八下，大概9-15秒就可以吃，味道爽脆美味，但这种毛肚多经过一道绰水解决，其实已经是半熟的毛肚，并且卫生标准也比较高，即便烫好之后没有完全熟透还可以放心吃，但要是自己处理的毛肚，为了安全起见，多煮数分钟食用更放心。

毛肚没熟有寄生虫吗

在少部分的毛肚中，还是可能出现有寄生虫幼虫的。

寄生虫理论上能够存在各种动植物中，毛肚也是如此，并且解决寄生虫之外，毛肚还可能有其它的有害细菌等微生物存有，不过经过高温煮熟后几乎都会被杀死，是能够放心食用，但要是没熟的话，可能有寄生虫的出现，不过几率较低，一般寄生虫在海鲜上存在较多。

如果你是在正规店面吃的毛肚，基本都会对卫生有严格要求，不会采用含有寄生虫的食品，即便毛肚没熟也没什么事，加上身体也有免疫系统，有一定免疫能力，但不排除之外，假如毛肚没熟吃了发生腹疼、恶心干呕、腹泻、发热等症状，考虑是发生急性胃肠炎，要及时就医医治。

毛肚咬不动是老了还是没熟

都可能会。

毛肚咬不动跟多种原因有关，如：煮的时间太长、煮的方法不对、毛肚经盐腌渍过等，由于毛肚上布满了结缔组织构造，如果长期在高温热量下煮，会损害其中的组织结构，毛肚就从而失去了弹性，因此煮老的毛肚就难以咬合，不但口感不好，营养也受到影响。

提议

想煮的快，放苏打粉，酵母粉，由于遇水产生气泡，把肉组织撑大，水进入毛肚就煮的快，煮的软，而且让针对结缔组织而言，主要成分胶原蛋白和蛋白聚多糖，这样的组织经撑大后在长时间的烧煮时会慢慢被水解，构造变散，越煮越软烂，不过炖烂的毛肚也不好吃，提议软硬度适度即可。