茄子怎么晒干好吃(茄子怎么晒干好吃又简单)

茄子如何晒干美味

1.把茄子洗净以后，除掉茄子把，不能给茄子削皮。

2.将洗净的茄子切片，随后绰水，如果想制作出较为做的茄子干，那么就把焯好水的茄子分摊，随后借着天气好、太阳足的时候，多晒上几天，直到茄子上的水份降低了以后就可以收掉了。想要茄子做成风干的茄子干，晒茄子的时间也不用太长了，把茄子晒到留下大约三分之一的水份就可以了。

3.把茄子收好加入盐搅拌均匀，就可以放进容器里进行保存，储存的时候一定要密封隔绝空气，这样才能够让茄子在容器里进行合理的发醇。

4.如果想要茄子干口感更好，能够备好檽米、辣椒、蒜、醪糟等材料，把各种材料调制成粘稠，把晒好的茄子干浸上糊，随后隔水蒸上2小时，闷一天，第二天的时候继续晒干，那样往返几次后，就可以让茄子干更入味了。

茄子晒干吃对身体好吗

减缓衰老

茄子干中含有丰富的维生素E，这些物质能够起到避免出血的功效，假如可以坚持吃茄子干，能让血液中的胆固醇水准稳定，以免发生胆固醇增高的现象，并且对减缓人体衰老也有好处。

预防三高

茄子干也有优良的下降高血脂及其高血压的作用，对守护好血管健康有意义，针对现代人来说，是容易产生三高问题，这时候吃茄子干就可以帮助缓解。

保护心血管

吃茄子干还可以保护心血管、抗坏血酸，毕竟在茄子干中有丰富的维生素P存有，这些物质能起到增强人体细胞间粘着力的作用，同时对人体提高毛细血管的弹性也是有好处的，坚持吃茄子干针对降低毛细管发病率，维护心血管健康有意义。

茄子皮吃了有什么好处

茄子里最有营养的位置实际上是茄子皮。

茄子的维生素E，维生素P含量都是要比一般蔬菜高相当多的，而这两种维生素事实上大量都存在茄子皮层中，所以茄子不削皮吃的话能让营养价值更高，在帮助人体提高身体免疫力的同时，还能够有效的减缓衰老，对保护血管健康也有意义。