蒸虾开水蒸还是冷水(蒸虾开水蒸还是冷水蒸)

蒸虾开水蒸还是冷水

冷水或温水。

如果蒸虾，建议用冷水蒸，冷水蒸。虾可以随着温度慢慢加热，这样可以保证虾完全煮熟，不会导致虾的味道比那个老。

但最推荐的是用温水蒸。虽然冷水蒸可以保证虾完全煮熟，但蒸煮时间会更长。如果用清水蒸，蒸煮时间会更短，味道会更有弹性。

而开水是最不介绍的，因为开水的温度太高，把虾放进去，高温很容易破坏虾，导致虾变硬。

蒸虾最好几分钟

10-15分钟。

如果蒸虾是用大火蒸的，蒸的时间会更短，一般10分钟就能蒸，如果用中火蒸的话，蒸的时间在12分钟左右，文火蒸的时间比较长，一般在15-20分钟不等。

一般来说，蒸虾的时间越短，虾的味道就越美味，所以建议蒸虾蒸10-15分钟是最好的。

如何清洗蒸虾

在蒸虾之前，虾是要清洗的，一般清洗虾有两个步骤，一个是清洗，一个是虾线。

如果清洗虾，建议用盐水清洗，利用盐水的消毒效果去除虾表面的污渍，然后解决虾线。

虾线处理起来比较麻烦。剥下虾壳或切下虾壳背面。然后你可以看到后面有一条黑条。用牙签戳虾身，然后往上挑。然而，需要注意的是，在挑选时要均匀，避免挑选。

蒸虾如何去腥味

虾有很强的鱼腥味，所以蒸虾时要注意鱼腥味，鱼腥味的形式也很简单。蒸的时候，在虾上放几块姜片一起蒸。

另一种方法是在蒸之前，将适量的米酒倒入虾中，用料酒腌制几分钟，然后再蒸。

蒸虾怎么看熟了？

蒸虾很容易判断是否煮熟，可以直接从外观上判断。如果虾和虾壳从透明灰色变成红白色，肉看起来很明显，那么它们就是煮熟的。

其次，也可以用时间来协助判断，虾是一种很好的熟食，所以一般在10-15分钟内就能完全成熟。