白菜有什么营养价值(白菜有什么营养价值跟功效)

白菜有哪些营养价值

白菜以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用，可炒食、作汤、腌制，与小白菜一起成为中国居民饭桌上不可缺少的一道美蔬。

在我国北方的冬季，大白菜更是餐桌上的熟客，故有“冬日白菜美如笋”一说。大白菜具有很高的营养价值，故有“百菜不如白菜”的说法。民间在冬天的时候会做“白菜炖豆腐”，醋溜白菜，吃着特别可口，尽管美味但要注意的是二者会容易产生结石的草酸钙。关键营养：维生素A、维生素C、膳食纤维、脂肪、钙、磷、铁、锌。食疗作用：通利肠胃、清热去火、止咳化痰、利尿养胃、促进生长发育。

吃白菜要注意什么

适宜人群：一般人军均可食用，特别适合感冒发热、肺热咳嗽、便秘、咽喉发炎者。

禁忌人群：大白菜性凉，胃寒腹疼、大便溏泻、寒痢疾者不能多食。

白菜虾仁汤怎么做

冬日常饮熬汤、煲汤，间或饮些清爽的滚汤，换换口味也是极好的。白菜是冬日中的佳蔬，清甜可口、润肺润肠，与虾仁共煮，美味值UP!下面一起来学习下白菜虾仁汤的做法吧。

材料：白菜、虾仁、油、鱼露、姜片

做法：

1.虾冲洗干净后去壳，去虾肠。

2.虾仁用鱼露和油淹渍10分钟，备用。

3.锅中烧开水，把虾壳放进锅里，抓出上汤，煮过的虾壳捞出。

4.白菜洗净切段儿，与姜片一起放入虾汤里。

5.菜熟后放入虾仁，沸腾后加鱼露调料。