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如果出现食物过敏症状，首先要在确定过敏原后迅速擦掉嘴角残留的食物残渣，然后注意终止食用，即摆脱过敏原。
以下是中国人容易引起过敏的食物类型，可供您参考和判断：
（1）富含蛋白质的食物，如牛奶、鸡蛋；
（2）鱼、虾、蟹、海贝、海带等海鲜；
(3)有特殊气味的食材，如葱、蒜、葱、韭菜、香莱、牛肉等；
（4）辣椒、胡椒、酒、芥末、姜等刺激性食物；
（5）一些生食材料，如生番茄、生花生、生栗子、生核桃、桃、红提、柿子等；
（6）一些含有细菌的食物，如死鱼、虾、蟹、不新鲜的肉类；
（7）一些含有真菌的食物，如真菌、酒槽、米醋等；
（8）含有蛋白质且不易消化的食物，如蛤蜊、鱿鱼、乌贼等；
（9）各种豆类、花生、芝麻等种子食品；
(10)一些外界不常吃的东西。
如果出现皮肤瘙痒、红斑或皮肤潮红的过敏症状，应采取必要的措施消除瘙痒和肿胀。如果过敏症状较轻，可以使用1%氢化可的软膏和皮炎平霜。
如出现腹痛、呼吸困难等非常严重的食物过敏症状，应尽快送医院治疗。
如柑橘、菠萝、苹果、柑橘等，这种水果中的维生素C含有天然的抗组胺剂，具有抗过敏作用。如果菠萝含有菠萝蛋白酶，可以抵抗炎症，每周吃5个苹果可以有效改善肺功能，缓解过敏引起的呼吸不良。
这种水果和蔬菜也含有槲皮素。花椰菜芽苗含有大量的萝卜硫烷，是一种有效的抗炎化合物。2008年发表在《过敏与临床免疫期刊》上的一项研究表明，含有萝卜硫烷的花椰菜芽苗在刺激抗氧化反应方面具有一定的生物作用。花菜芽苗的实验剂量可使谷胱甘肽转移酶总数翻倍，在人体内起到抗氧化作用。因为呼吸道炎症会引起哮喘、过敏和慢性阻塞性肺病，所以它起着至关重要的作用。
含有欧米茄-3脂肪酸的鱼类有利于缓解季节性过敏。在高脂肪、高糖饮食中，欧米茄-6脂肪酸过多，会连接炎症通道，导致全身性炎症。相比之下，欧米伽-3脂肪酸可以连接抗炎通道。2007年发表在《胸科杂志》上的研究表明，女性在怀孕期间吃苹果和鱼可以降低患哮喘、过敏和湿疹的风险。
大蒜的刺鼻气味可以驱除过敏症状。它是一种天然抗生素，可以抵抗感染、病毒甚至过敏。这种蔬菜中含有的槲皮素可以作为抗组胺药。马里兰大学的研究人员认为，大蒜可以改善人体的免疫功能，更好地抵抗感冒和过敏原。
干果不仅是控制饥饿的完美零食，还能控制过敏症状。2007年发表在《胸科杂志》上的研究表明，在希腊克里特岛吃地中海饮食（包括大量新鲜水果和蔬菜、鱼、橄榄油和干果）的儿童不太可能患有过敏和哮喘。由于其高浓度的欧米伽-3脂肪酸，这种饮食具有抗炎的特点。干果可以减少鼻子和喉咙周围组织过敏引起的炎症。
这种调味料具有很强的抗炎作用，还能使血液和O2在人体内更自由地流动，从而减轻过敏症状。将碎姜黄放入色拉、米饭、蒸蔬菜等食物中，可起到抗过敏作用。
酸奶中的益生菌可以减少人体对花粉的过敏症状。益生菌有利于促进消化道的健康运行，避免免疫系统无效；它还可以减少人体对过敏原的免疫反应，从而减少体内的炎症。
婴儿，特别是3岁以下的婴儿，由于皮肤粘膜渗透性强，消化功能差，往往因吃高蛋白食物消化不良而引起过敏。因此，婴儿应小心吃鸡蛋、牛奶、海鲜、鱼和其他高致敏食物。
牛奶中含有多种免疫球蛋白和抗体，有利于预防过敏。而牛奶饮食相对简单，基本上不吃杂物，这也有利于避免婴儿过敏事件。
母乳喂养的母亲，除了注意营养外，最好不要吃高致敏的食物，可以参考第一点容易致敏的食物作为饮食喂养的饮食原则。
用牛奶喂养的婴儿，如有过敏，应立即停用，改为人乳、羊奶、豆桨、代乳粉等食品。
婴儿在改善新食物时，必须分开。每次添加新食物时，注意观察是否有过敏反应，如皮疹、瘙痒、呕吐、腹泻等，一旦出现过敏症状，应停止食物一段时间，然后再使用。不要一起添加各种新食物，也不要区分过敏原。
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