大多数人都能吃
鸡蛋富含维生素矿物质和高生物价值的蛋白质,其蛋白质的氨基酸组成含有多种人体必需氨基酸。对于生理功能正常的患者,即使手术缝针也不会影响鸡蛋营养的摄入和分解,所以大多数人在缝针后仍然可以吃鸡蛋。
鸡蛋虽然有一定的营养,但鸡蛋中含有端白芷,可能与患者有欧敏反映。因此,对于一些有过敏史和过敏症状的患者,嘴巴缝针后不能吃鸡蛋,否则会引起过敏症状,也可能加重手术伤口的疾病,影响康复。
如果口腔缝针患者是由麻疹、湿疹、丹毒、疮疖等疾病引起的,那么这些患者即使口腔缝针后也暂时不能吃鸡蛋。因为鸡蛋属于发风的东西,具有升发、散气、火爆的特点,可以使人的气血释放得越多,内风亢逆,邪毒行走,会加重麻疹、湿疹、丹毒、疮疖等疾病的症状。
生吃鸡蛋很容易吃鸡蛋中所含的细菌,导致腹泻、腹痛和其他胃不适。此外,鸡蛋中的蛋白质含有抗生物素蛋白,必须在高温下加热和破坏,以免影响食物中生物素的吸收,导致食欲不振、虚弱、肌肉疼痛、皮肤感染、眉毛脱落等不适。
如果鸡蛋没有完全煮熟,在保存不当的情况下容易滋生细菌,导致胃部不适、腹胀等情况。
与此同时,有些人认为鸡蛋煮得越久越好,这也是错误的。鸡蛋煮得太久,蛋黄中的亚铁离子和蛋白质中的硫离子结合形成不溶性的硫化亚铁,难以吸收。
众所周知,鸡蛋含有高蛋白。如果吃得太多,会增加代谢物,增加肾脏负担,损害肾功能。所以老年人一般每天吃1~两个鸡蛋为宜。
孕妇、孕妇、乳母、体质虚弱、大手术后恢复期患者,一定要多加优良蛋白质,每天可吃3~四个鸡蛋,但不能再好了。
空腹吃鸡蛋不是很好。空腹吃太多牛奶、豆桨、鸡蛋、肉等蛋白质含量高的食物,蛋白质会“被迫”转化为热能消耗,不能起到营养的作用。
有很多人喜欢吃油炸鸡蛋,尤其是边缘油炸的金色,这个时候我们应该注意,因为在烘烤的边缘,蛋清中含有的聚合物蛋白质会变成低分子氨基酸,对人不好。
此外,茶蛋也应该少吃,一方面是因为茶蛋反复油炸,其营养已经被破坏,另一方面是茶在这个过程中含有酸化物质,结合鸡蛋中的铁,刺激胃,影响胃肠道的消化功能。
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