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关键食材：牛蛙1只。
其他食材：大蒜叶2根，蒜苗5根，姜1块，辣椒2个，辣椒粉、食用油、盐、米酒、生抽、费油适当。
1.将牛蛙切片用盐和米酒腌15分钟。
2.然后将大蒜叶、蒜苗、姜片、辣椒洗净，大蒜叶、蒜苗、辣椒切段，生姜切丝，预留。
3.坐锅，滚油，先放入辣椒、大蒜叶、姜片油爆，然后放牛蛙下炒一会儿。
4.接着放入适量的盐、酱油和耗油炒一会儿。
5.放入少量清水煮一分钟。
6.接着放入蒜苗炒软。
7.最终放入辣椒粉炒两下即可出锅。
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