怎么倒啤酒没有泡沫(倒啤酒时为啥有那么多的泡沫)

如何倒啤酒没有泡沫

1、插筷子

如果倒出的啤酒有许多泡沫，能够随手拿起一根筷子插进杯子中，这时候你会发现啤酒杯中的泡沫很快就消失了，插筷子可以说是最快处理啤酒起沫的办法哦！

2、缓解倒啤酒速率

一般来说啤酒大量起沫都是由于倒啤酒的速度过快导致的，想要解决泡沫的问题，从一开始倒啤酒时就不要速度太快，尽量缓慢倒啤酒，就可以减少泡沫啦！

3、贴紧杯壁倒

在倒啤酒时，把杯子倾斜，并且尽量倾斜的角度大一些，主要目的是为了尽量少的接触空气。随后酒瓶贴住杯子壁，慢慢倾斜酒瓶，当酒瓶里的酒还剩1/3时，迅速把杯子放竖直，随后酒瓶拉高，将剩下的酒砸进杯子，那样泡沫和酒的占比会非常和谐，看上去非常漂亮。

倒啤酒怎么会起沫

啤酒中含有丰富的来自麦芽等原料的蛋白质和多肽，它们能够聚集在一起并起到表面活性剂的功效，使啤酒的泡沫长久而稳定，不易破碎。麦芽中有一种特殊的蛋白——LTP1(LipidTransferProtein1，脂迁移蛋白)，在啤酒泡沫的形成过程中发挥着重要的作用，LTP1可以包裹住气泡，使气泡即便在酒液表面也不易破碎。此外，LTP1也会和泡沫层中的其他物质相互影响，使气泡变密并改变气泡质地，因此堆积在表面的泡沫比在啤酒酒液中的气泡更加细腻密切。

啤酒打开后怎么保存

啤酒未开封的话直接放进冰箱或是常温保存即可，但如果是打开后的啤酒，喝不完就要注意一下储存方法了。

啤酒开封后建议是尽早喝完，过夜的啤酒尽量不要喝。由于啤酒的原料是麦芽和酒花，都是活性很强的多酚物质，久存后容易与蛋白质结合，破坏啤酒的营养成分，会使得酒汁混浊、变味。