煮鸡蛋的方法非常有效。
如果你想用鸡蛋减肥,那么这不能太顺便,鸡蛋减肥方式减肥,所以选择煮鸡蛋是最合适的,这确保了它的营养不会丢失,但也对减肥很有帮助。
煮10分钟以内是最好的,
煮鸡蛋要用冷水煮。如果鸡蛋在沸水中煮10分钟以上,内部营养就会流失。蛋黄中的亚铁离子与蛋白质中的硫离子结合,产生不溶性硫化铁,不易被吸收,容易引起消化不良。
由于蛋液与空气隔离,不会被氧化,也不会对心血管系统造成损害(一旦胆固醇被氧化,它将成为最严重的心血管健康威胁之一)。
加热温度较低,核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失较少。但与煮鸡蛋相比,蛋白质的吸收率略低。
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