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切菜板发霉了，可以用不锈钢清洁丝或者砂纸用劲摩擦有霉点的区域，将霉斑彻底清除后先用清水清洗，再用开水烫一遍。
将菜板浸于洗米水中，再放盐或碱清洗，洗净后在菜板上倒点醋，放到太阳下晾干，再用清水洗净。
维持每周往菜板上撒一次盐。还可将白醋喷到菜板上，放半小时后再洗，不仅能除菌，还能去味。
假如菜板长霉严重，根据擦和洗早已用处不大，可以用刨子刨下发霉的这一层，或是直接换新的菜板。
菜板还是得日常好好维护，可以经常用开水烫烫，或者放阳光下晒晒除菌，但不能曝晒，以防菜板经受不住太强的阳光而干裂。
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