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1.酵母放少了或者环境温度太低了也会造成酵母醒面的速度很慢，这种情况可以尽量调节酵母发酵的环境温度，可是温度也不宜过高。
2.若是由于温度太高，把酵母烫死了或者把面直接烫熟了，也是发不起来的，那样只能用来制成其他美食了，因此在醒面的过程中要注意环境和水的温度。
3.发酵时间过短，面团发酵最少要半小时以上，温度较低的时候发酵时间必须更久，因此倘若面团发不起来，可以适量延长其发酵的时间。
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