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一般不会引起上火。
牡蛎是日常生活中的一种食物，其营养成分及其食用价值非常高。作为一种普通的海鲜，适量食用不会引起人体上火。但是，如果在烹饪牡蛎时加入大量的辣椒、大蒜、生姜等湿热食材，很容易出现牙龈肿胀、口干、尿短红、心烦失眠、鼻出血等上火症状。
一般发生火灾症状，应及时终止吃牡蛎，然后多吃清淡食物，加速牡蛎新陈代谢，必要时服用一些药物减少。
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