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菠萝蜜果脯制作方法(菠萝蜜和砂糖的处理方法)

发布时间:2024-01-01   作者:鬼偶    
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摘要我吃朋友做的菠萝蜜果脯的时候我觉得好好吃,但是我不会做,菠萝蜜果脯制作方法?

菠萝蜜果脯制作方法(菠萝蜜和砂糖的处理方法)

1.选择一个无病害的完善菠萝蜜果子,取出果肉。

2.将果肉浸泡在次硝酸钠水溶液洗净、消毒。

3.将果肉切成片状,并在此过程中注意卫生,降低原料菌。

4.菠萝蜜果肉浸泡在0.1%氯化钙和0.1%亚硫酸氢钠水溶液8小时,起到硬化和护色的功效

5.开展这一系列的处理之后,将菠萝蜜用糖腌渍,菠萝蜜和砂糖的比例为1:0.5,腌渍8小时左右,获取砂糖水,将砂糖水放进锅里萃取,然后加入到果肉搅拌均匀。

6.最终选用55℃的热风把它干躁即可得到果干。

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倘若家庭做法的话,则可以省去2和4步。

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