竹笋干怎么泡发得最好(竹笋干泡发后怎么做好吃)

方法1

先用清水浸泡一二天，记牢是用清水。再用大火烧煮2小时，然后用水浸泡两三天。在水发期内，应每日换水一次，以维持水汪，避免发酸，并使之发足发透。一般500克笋干涨发率可达2500～3000克，质量好的能发3500～4500克。水发时，注意不要让米粒掉在里边，以防笋干变黑。

方法2

如果用开水煮笋干15分钟，随后用刀割成想要的形态（最好是切成3至5mm宽条），再浸泡在水中，24小时后就能食用了。

方法3

先在温水浸泡几小时待有点软后，再入锅煮半小时。随后用刀割成你想要的形状（最好是切成3至5mm宽条），泡在水里，12小时后就可食用了。

方法4

把笋干放入热水里泡上，凉了就放一边继续泡，每日换水，换水时最好连笋一起纵火上煮沸，这样不容易变质，泡3天后基本就可以切得动了，这时把笋干切片，继续泡2天，口味就很好了。

方法5

先清水泡软，随后换水放焖烧锅里烧开了焖着。随后再拿出来换水再泡，看天气一般这样的再泡一，二天就可以。

方法6

准备食用小苏打和干竹笋。将干竹笋裁成两断。在碗里加10克小苏打，添加60-70度左右的开水，搅拌，放进干竹笋。将碗套进一个大的食品袋，或用保鲜膜封住碗口，再盖上一个外盖，压着。泡开4小时。将泡软的竹笋洗干净，掰成条放进碗中，添加清水用手挤出黄水倒掉。换清水再浸泡半小时就随时都可食用了，用以炒、红烧、凉拌等均可。

方法7

24小时清水浸泡。将干笋放清水盆里，浸泡24小时左右，假如第二天晚饭食用，头天晚上泡上就刚刚好，半途换个1-2次水；接着水煮。将浸泡24小时笋干放进凉水锅里，添加1小勺白糖烧开，注意观察，软了的就立马捞起来，拿筷子戳着还硬的笋干就再略煮个数分钟，笋干最肉厚部分能拿筷子戳落伍即可水煮后的笋干捞出，在凉水中再泡洗3-5遍后甩干。最终干笋发之后，用少量的啤酒揉捏，可让干笋芳香脆爽，味如鲜笋。