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蛋黄果100其中富含蛋白质1、8g、脂肪0.4g、碳水化合物36、3mg、纤维0.9mg、胺基酸0.02mg、果胶、灰粉0.9mg、钙22mg、磷41mg、胡罗卜素0.02mg、140热量、维他命C49mg、维他命A130微mg、维他命B10.02mg、维他命B20.02mg、维他命B334mg。
蛋黄果中纤维素的含量很高，包含有粗纤维、膳食纤维、半纤维及其木质素，这种物质都能增加饱腹感，还不容易消化，食用可起到润肠通便，减肥塑身之效。
蛋黄果中维生素A原的含量很高，包含有集中胡罗卜素，这些维生素在食用之后能转换成维生素A，可起到清目护肝之效。
蛋黄果中膳食纤维的含量很高，食用可补充膳食纤维，对便秘、消化不好等症有很好调养效果。
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