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小青柑的挥发性果油（柠檬烯）和果酸（柑桔酸）含量高，还含有多酚、维生素c、咖啡碱、茶碱、儿茶素、蛋白、鞣质、茶多糖、维生素b维生素b、单宁酸、叶绿素、维生素a、维生素e、氨基酸、纤维、黄酮类物质、柠檬苦素、生物碱类和微量元素等。
小青柑含有的柑桔酸，对皮肤有较好的滋润功效。
小青柑含有的柠檬烯丰富，具有较好的镇咳、化痰、杀菌作用。
小青柑含有大量维生素c，这类维生素是身体务必营养素之一，欠缺容易引起坏血病，特别适合长期出航的人食用。
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