视情况而定。
市场上销售的脆冬枣一般分为油炸和低温冷冻干燥两种。由于成本控制，最常见的形式是真空油浴。一般来说，冬枣是去核、烫漂、脱干后放入真空中，用棕榈油煎炸而成。
低温冻干一般是将处理好的冬枣放入低温真空中脱干而成，这种制作方法比油炸脆冬枣更健康。
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