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不是。
冰糖心苹果割开后会出现半透明的果肉，很多人可能误认为是苹果坏了，但其实不是，这是苹果在昼夜温差大的环境中产生的一种现象，是正常生理现象，这时的苹果是能够继续食用，而且口味比一般苹果更甜，同时更好吃。
此外，也不是所有的苹果都有冰糖心，一般只有种在高海拔地区，或者一些迟熟的苹果，或是成熟后碰到短暂下雪的苹果，才有可能发生冰糖心的现象，因此冰糖心不是坏的苹果。
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