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依据燕窝的分量、品质决定。
一般8克左右的一盏一般白燕窝，其泡开时间需4—6小时，炖煮时长不宜超过30分钟，一般是水开后中火炖煮15—20分钟即可，若炖煮时间太长，会炖至凝固，影响食用口味。倘若质量较好的黄燕，则需防水炖煮30—1小时左右，实际时长可根据燕窝炖后的形状来判定。
一般燕窝炖后呈液体丝条形，不易分散，释放出浅浅的蛋白香气，则表明燕窝炖煮好啦，倘若燕窝还展现晶体透明，丝条分明，无炖软的状况，则表明还需继续炖煮。
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