开水泡饭对身体好吗(开水泡饭对胃不好是真的吗)

开水泡饭对身体不好

虽然开水泡饭可以节省时间，促进米饭湿润，有利于吞咽，但这并不能掩盖开水泡饭的许多缺点。偶尔吃一次没问题。长期这样吃对人的健康不好。

开水泡饭营养成分低

用开水泡饭的米饭一般是隔夜饭或冷饭。米饭冷了以后，会出现“回生”的情况，味道会下降，消化吸收率会大大降低，营养成分也会下降。一旦米饭出现“回生”的情况，不仅会失去新鲜米饭的柔软可口，而且营养成分也会很低，所以要少吃开水泡饭。

开水泡饭不利于消化

食物在人体的第一个加工过程是在口腔中进行的。根据咬合，牙齿会湿嚼食物，与唾液淀粉酶充分接触后，食物会变得不可战胜，这样食物进入消化道时就可以最大限度地消化。开水泡饭，水多饭少，食物不嚼就随水吞下。唾液和食物没有完全混合，米饭中的麦芽糖等成分没有释放，食物的消化吸收受到影响。

开水泡饭对胃不好

开水泡饭中的米粒随水吞咽，根据食道进入胃，增强胃中的水分，淡化胃酸。未咀嚼的米粒在胃中难以消化，加剧了胃的压力，降低了胃的消化功能。长期吃开水泡饭，长期缺乏唾沫参与，必然导致胃肠道疾病。

汤泡饭好吗

天气炎热，身体汗液分泌增加，口腔唾液分泌减少，mg防止口干咽干等不适，保证正常食物摄入，吃饭期间可以喝一些蔬菜汁、肉汤，但不使用汤饭，汤饭基本相当于开水饭，属于“送饭”，不利于营养消化。

建议：饭前可以喝一小碗汤，滋润口腔，刺激食欲，也可以在用餐间隙喝，等食物咀嚼吞咽后，再喝一小口汤。