酸豆角的功效与作用(酸豆角的功效与作用及禁忌)

开胃生津

酸豆角的味道比较酸，吃着可以促进唾沫和胃酸的分泌，具备开胃生津的功效，所以对于一些食欲不佳、没有食欲及其体液分泌不足的人群而言，能够在生活中适当地吃一些酸豆角，可以起到增强食欲的功效。

促进消化

酸豆角中含有较多的纤维，并且其中所含的B族维生素也有推动消化酶分泌的功效，所以对于一些经常腹胀、肠胃不好的人群而言可以适当地吃一些酸豆角，可以促进肠胃的蠕动，协助食物开展消化和吸收。

润肠通便

酸豆角中含有的纤维不仅可以促进肠胃的蠕动，并且还能吸收肠道内的水份，提升粪便体积，从而能够协助粪便排出体外，所以对于一些长期便秘、大便困难的人群而言可以适当地吃一些酸豆角，能够起到润肠通便的功效。

增强体质

酸豆角中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及矿物质，平常在生活中适当地吃一些酸豆角的话可以为人体补充多种营养物质，有助于维持人体细胞器官的正常生理情况，具备增强体质、提高免疫力的功效。

食用方法

1.酸豆角炒肉：在锅里倒入适量的食用油，放进少量剁椒，翻炒两下后放入猪肉，再加入少许的米酒，待猪肉变色后倒入老抽、酸豆角、盐等，翻炒匀称即可。

2.酸豆角炒饭：锅里倒入适量的食用油，油烧以后放入香肠丁，酸豆角丁、胡萝卜丁，青椒丁，翻炒至断生后放入打散的米饭，最后加入生抽、盐、香葱调味即可。

注意事项

1.适合人群：一般人群均适合。

2.禁忌人群：无特殊禁忌人群。

3.不宜同吃：无特殊同吃禁忌。