黑枸杞与红枸杞有什么区别(黑枸杞与红枸杞有什么区别图片)

黑枸杞和红枸杞有什么区别？

不同的营养元素

1.黑枸杞富含花青素

黑枸杞是目前天然花青素含量最高的水果。花青素是最好的天然自由基去除剂，其抗氧化和抗自由基能力是维生素C的20倍，维生素E的50倍。长期食用可解毒、美容、抗衰老，因此被称为“口服皮肤化妆品”。此外，花青素还具有安神助眠、护眼、抗辐射、预防癌症等多种功能。

黑枸杞提取物具有降血脂、降血糖、抗氧化、激素调节、减缓衰老、预防心血管疾病和动脉硬化的作用。

2.红枸杞中含有胡罗卜素

红枸杞主要含有多糖、胡罗卜素、维生素、氨基酸、锌、铁、钙等营养物质，被称为当今世界上唯一的“全营养食品”。其功效主要包括养肝明目、补肾益精、缓解疲劳、抗癌等，是所有人都可以长期服用的滋补性强的药食同源食品。

外观和口感不同

1.黑枸杞

野生、小颗粒、扁黑果实，糖分很低，直接咀嚼只有一点甜味，糖尿病患者也可以放心食用。

2.红枸杞

扁长的红色果实，糖分大，直接咀嚼味道甜。

吃法与用量

1.黑枸杞

它含有大量的花青素，所以对泡茶的温度有一定的要求，必须用60℃以内的温水或冷水冲泡。由于花青素在高温下容易被破坏，所以不能在高温下煮很长时间。黑枸杞的营养很强，成年人每天可以吃5克左右。

2.红枸杞

不怕高温，可直接咀嚼、泡茶、泡酒、煮汤等，成人一天吃20克左右为宜。

购买小提示

1、黑枸杞

一看：黑枸杞呈黑色，98%以上带柄，含有8粒左右的黑籽，果柄呈白色，发黄。

第二泡:黑色结构祭祀在酸性溶液中呈红色，碱性溶液中呈蓝色，温水中呈紫色。

2、红枸杞

乍一看：好枸杞看起来是深红色的，但不会太华丽，尺寸基本相同，不会显得湿冷，没有黑头，纺锤形，端部会有一个自然的白点。

二捏：好的枸杞抓在手里不粘，没有明显的结团状况。假如触感有点涩，说明枸杞质量差。

三泡：好枸杞一般颗粒饱满，泡茶后，大部分会浮在水面上。

四闻:不法商贩一般用硫磺熏枸杞，达到色泽鲜艳的效果。熏枸杞一般闻起来酸或刺鼻。

五味：枸杞味道鲜美，略带酸味，余味略带涩味、苦味。