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制做黑啤酒时首先要将麦芽放到阳光底下先做日光浴，然后再进烤箱烘焙成黑色，接下来酿制过程就跟其他啤酒一样了。啤酒的颜色取决于麦芽，换句话说，黑啤酒的黑色是来自麦芽。黑色麦芽的色与香取决于烤制和焙干的水平。
黑啤酒虽然不是很普遍，但它的供销社相当多的，经常饮用黑啤酒能开胃、健脾、软化血管，并能促进消化及利尿，对妇女也能起到补血强力功效。黑啤酒的原料含有焦香麦芽，焦香麦芽是我国中药里的“焦三仙”(焦神曲、焦山楂、焦麦芽)之一。中医认为它是“滋润性健胃消化药，治疗伤食、停食、食欲不佳、消化不好。”对老年人和身患消化不好症的人最为有利，还是“授乳妇饮之，可消化乳胀”。
1.多数工艺流程都是一样的，只是使用的麦芽类型和啤酒花的量有一点差别。
2.黑啤会此外添加黑色麦芽提升成品颜色，也有焦香麦芽提升啤酒的焦香味。
3.此外啤酒花的用量比一般啤酒要少一些。
4.因此黑啤颜色较深，焦香浓厚，而且饮用后嘴中会有类似咖啡的回味，但啤酒花带来的香味和苦味就要比普通啤酒淡一些。
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