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1.准备鸽子1只，红枣30克，适当姜、盐，先把鸽子清理处理后，用刀将头除掉，鸽子切5份。
2.将鸽子焯水，冷水入锅，开枪煮3-5分钟捞出，用水冲洗干净，生姜切片预留。
3.把焯水后的鸽子放进炖盅里，倒进适量水，加几块姜片。
4.文火炖2小时左右，然后再加红枣继续炖20-30分钟，要起锅时加少量盐调味即可。
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