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紫色或蓝色
黑枸杞表面为黑色，材料干燥，含有大量花青素，因此有“花青素之王”的称号，花青素是一种水溶性色素，因此，黑枸杞泡水有颜色变化，黑枸杞泡水碱性环境为蓝色，酸性环境为紫色。
可能是黑枸杞质量问题
优质黑枸杞泡水为蓝色或紫色，颜色由浅变深，泡茶时间越长，颜色会逐渐褪色，水中也有丝。但到期变质或假冒伪劣的黑枸杞，泡茶颜色没有变化，这种黑枸杞泡水多为棕色或棕色。
8~20粒左右。
黑枸杞含有氨基酸、维生素、蛋白质等营养物质，具有滋养身体的作用，经常食用可以增强免疫力，改善睡眠，黑枸杞最好用冷水或温水冲泡，因为温度过高会损害花青素，黑枸杞浸泡水约8~20粒，不宜过量食用，以免引起火灾。
50~70度水温。
黑枸杞营养丰富，有“滋补软金”的美誉，常用于泡水饮用。黑枸杞含有大量花青素，不宜用开水冲泡。黑枸杞水温50~70度比较合适，或者用冷水冲泡。
黑枸杞具有滋补身体的作用，不适合脾虚胃弱者食用，以免加重腹泻症状。
黑枸杞是一种滋补药，能清补身体，感冒发烧阶段不宜食用，以防加重病情。
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