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除了冰箱冷藏和冷冻外，还能够采用以下措施保存：
1.阴凉保存
若想想蘑菇在常温喜爱储存时间长一些，那鲜蘑菇买回去一定要摊放到报纸上，放在阴凉处晾晒，其水份少了，微生物自生的概率就会下降，保存期自然能延长，但必须提醒的是，存放时别放进塑料袋，由于这将导致水份没法释放，从而加快鲜蘑菇发霉。
2.清水浸泡
将蘑菇洗净，放进容器，倒进清水吞没鲜蘑菇，用重物压着，注意不能用铁质的容器，以防鲜蘑菇发黑，那样也可保存三至五天。
3.晾干法
将蘑菇晾干一下，装进非铁制容器中，随后一层鲜蘑菇洒一层盐，此法可存放一年以上。
4.烘干法
把蘑菇清理干净，随后烘干，放凉，装到封闭的容器里，存放在阴凉遮光处，用的时候取出，水发一下就可以制做美味的佳肴，保存时间也比较长，可长达6个月-一年。
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