小麦和大麦有什么区别(小麦和大麦有什么区别视频)

外形区别

小麦成熟后，果皮呈黄棕色，形状偏偏平，呈椭圆或圆形，两端稍尖或钝圆，里有白色粉状;而大麦果子呈若学校，子粒被麸壳包囊。

营养元素区别

小麦：含有淀粉，蛋白，膳食纤维，糖原，钙，铁，钠，镁，钾，维生素B2，烟酸，维生素B1，粗纤维，淀粉酶，麦芽糖酶，蛋白酶，卵磷脂，及少量谷甾醇等多种人体必需营养元素。

大麦：大麦含蛋白质含量少，但含有多种微量元素及维生素，膳食纤维，脂肪，还含有超氧化物歧化酶，细胞色素氧化酶等活性酶类。

营养作用区别

小麦

1.食用小麦能够降低血液循环中雌激素含量，从而达到预防乳房疾病的效果。

2.小麦味辛性凉，具备镇定，抑汗，生津的作用，适宜于调养虚热多汗，口干口渴，心烦失眠等症。

3.小麦能够宁心安神，针对更年期女性，食用没经加工的小麦能缓解更年期综合征。

4.小麦胚芽油中含有丰富的维生素E，能促进皮肤血管顺畅，避免皮脂氧化，抑止因脂质过氧化所引起的皱纹和雀斑，具备抗老防衰的功效。

大麦

1.大麦作用跟小麦类似，并且性更平凉滑润，为面则甚于小麦，无躁热。

2..大麦是可溶性纤维素的极好来源，可以辅助减少血液里胆固醇和低密度脂蛋白的严寒，对高血脂有较好的预防作用。

3.大麦利水泄实，适宜于调养小便不畅，浮肿，黄胆，泄泻等症。

4.大麦含有丰富的消化酶及维生素B族，有助于消化，常用于食积不化，脘闷肚胀等症。

5.大麦中含有的维生素E能帮助防止肌肤老化，促进血液循环，从而起到养护肌肤的效果。