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香菜属于发物。
一般来说，含有丰富的营养成分，或者具有刺激性，容易诱发病症的食物称为发物。香菜性温、味辛，含有维生素、胡罗卜素、碳水化合物、矿物质等营养成分，有湿热、辛香升散的功效，和韭菜、山芋、魔芋等食物，被列入民间长期好用结论性发物。
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