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水开后煮1—3分钟就熟透。
生蚝除了蒸着吃，还能够水煮来吃，将带壳的生蚝表面清洗整洁，再放入清水中蒸制，大概3分钟水就会烧至烧开，随后大火煮生蚝，等见到生蚝张口后就马上熄火捞出食用，这一过程约是1分钟，但有的火力不足或生蚝较大或锅身遇热较慢的，可能需要两三分钟，但不能让其在开水里煮太久，不然生蚝的口感和营养将大大降低。
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