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吃核桃是能健脑的。核桃中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是含有很多ω-6和ω-3脂肪酸。大家熟知的DHA就属于ω-3的一种。假如妈妈在怀孕期多吃一些ω-3脂肪酸，对于宝宝大脑发育也是有好处的。大脑主要是蛋白质构成的，因此这个成分是不可或缺的，可是，人发育到一定程度以后，脑细胞数量就不可避免地下降，磷脂和锌也会影响大脑，尤其是缺锌会影响人的记忆力。总体来说，核桃能满足许多大脑的营养。
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